Anis, ganz
ab 2,50 €
Grundpreis: 50,00 € / kg
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Anis gehört wie Dill oder Kümmel zur Famile der Doldenblütler. Die Ernte der 50 cm bis 60 cm hohen Pflanze erfolgt mit Gras- oder Bindemähern. Nach dem Dreschen wir die Anissaat mehrfach gereinigt. Je nach Herkunftsland schwankt die Farbe zwischen hellgraugrün und grau-bräunlich. Anis riecht angenehm süß-aromatisch und schmeckt würzig-frisch.
Bei dem Anis handelt es sich um getrocknete, gereinigte, reife Früchte (Samen) von Anissaat (Pimpinella anisum).
Anwendung in der Küche:
Asiatische und orientalische Rezepte
Nachgesagte Heilwirkung:
Soll Erkältungen lindern und krampflösend wirken.
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