Tschubritza (Scharena Sol)

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Diese Gewürzmischung kommt ursprünglich aus Bulgarien und wird dort für den bekannten Schopska Salat benutzt.
Der Salat besteht aus Gurken, Tomaten, Paprika und Schafskäse. Gewürzt mit Tschubritza und Olivenöl.
Ich liebe diesen Salat.

Die Gewürzmischung wird in Bulgarien auf allen Märkten in kleinen Plastikdosen angeboten. Durch die Schichtweise Füllung der Zutaten ist sie sehr auffällig und sicherlich allen bekannt, die schon einmal in Bulgarien waren.

Neben Salat ist die Gewürzmischung auch als Rub für Hähnchenfleisch oder Fisch sehr gut geeignet.

 

Zutaten: Bohnenkraut, Sellerie, Liebstock, Steinsalz, Paprika, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano, Zwiebel