Tennessee Rub – Streuwürze für Schweinefleisch

Tennessee und vor allem die Stadt Memphis sind berühmt für ihr BBQ. Besonders Schweinefleisch in Form von Rippchen oder Krustenbraten kommen dort in den Smoker oder auf den Grill.

Angelehnt an ein Originalrezept ist unsere Streuwürze ein toller Rub der nicht scharf aber kräftig im Geschmack ist. Natürlich lassen sich auch andere Fleischsorten wie Chicken Wings etc. damit würzen.

Wir verwenden den Rub als Trockenrub (Dry Rub) aber man kann ihn selbstverständlich auch mit Öl zu einer Marinade vermischen.