Garam Masala

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Garam Masala ist sicherlich die bekannteste Mischung (Curry) der indischen Küche.

Es enthält Gewürze, die nach der ayurvedischen Heilkunde den Körper erhitzen, übersetzt heißt es “heißes Gewürz”.

Wie die anderen Currys z.B. einfach mit Joghurt oder als Zutat bei Linsengerichten verwenden.

Zutaten: Koriander, Pfeffer, Cumin, Kurkuma, geräucherter Paprika, Zimt, Kardamom, Nelken