Bornstaler Mix – Marinade für Lamm
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Produkt enthält: 0,1 kg
Im Remscheider Bornstal züchtet Klaus-Luis Hanne Bergschafe.
Seine Bergschafe und Ziegen beweiden im Stadtgebiet Remscheid, Solingen und Wermelskirchen ganzjährig Flächen in Land- und Naturschutzgebieten. Nur zur Lammzeit und bei viel Schnee und sehr schlechter Witterung im Winter sind sie im Stall und erhalten hier Heu und gentechnikfreies Kraftfutter. Fleisch- und Wurstspezialitäten rund um Schaf und Ziege bietet er in einem Hofladen zum Verkauf an.
Und für die richtige Würze gibt es von uns eine passende Gewürzmischung.
Zutaten: Rosmarin, Pfeffer, Thymian, Knoblauch, Ysop, Lorbeerblätter, Oregano
Die Gewürzmischung mit Olivenöl, Aceto Balsamico und einem Spritzer Zitrone vermengen und das Lammfleisch (z.B. Koteletts) 24-48 Stunden darin marinieren. Vor dem grillen oder braten etwas abtupfen.
Am Tisch mit einem guten Tischsalz, z.B. Salzflocken oder Hawaiisalz, nach Geschmack salzen.
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