Vinschgauer Brotgewürz

Authentischer Geschmack für traditionelles Brot

Mit unserem Vinschgauer Brotgewürz verleihen Sie selbstgebackenem Brot den unverwechselbaren, herzhaft-würzigen Geschmack der Südtiroler Backtradition. Die harmonisch abgestimmte Mischung aus Kümmel, Fenchel, Schabzigerklee und Koriander sorgt für ein vollmundiges Aroma und macht jedes Brot zu einem besonderen Genuss.

Jede Zutat erfüllt ihren eigenen geschmacklichen Zweck:

• Kümmel verleiht eine kräftig-würzige Note.
• Fenchel sorgt für eine angenehme, leicht süßliche Frische.
• Schabzigerklee gibt das typisch kräftige Aroma von Vinschgauer Brot.
• Koriander rundet die Mischung mit einer feinen Würze harmonisch ab.

Das Ergebnis ist eine ausgewogene Gewürzmischung, die perfekt mit Roggen-, Dinkel- und Mischbroten harmoniert.

Nicht nur für Vinschgauer geeignet. Das Brotgewürz verfeinert auch:

• Bauernbrot
• Roggenbrot
• Dinkelbrot
• Sauerteigbrot
• Brötchen und Laugengebäck
• Knäckebrot
• Brotchips
• Brotaufstriche
• Suppen und Eintöpfe
• Kartoffelgerichte

Bereits kleine Mengen reichen aus, um Backwaren und Speisen ein intensives, ausgewogenes Aroma zu verleihen.

Qualität, die man schmeckt

Für unsere Gewürzmischung verwenden wir sorgfältig ausgewählte Zutaten, die schonend verarbeitet werden, damit ihre natürlichen Aromen bestmöglich erhalten bleiben. Die Mischung enthält ausschließlich die vier klassischen Brotgewürze – ohne künstliche Aromen oder unnötige Zusätze.

Je nach gewünschter Intensität werden etwa 5–10 g Brotgewürz auf 1 kg Mehl empfohlen. Die Gewürzmischung wird direkt mit den trockenen Zutaten vermengt und verteilt sich dadurch gleichmäßig im Teig.