Bibhitaki, getrocknet und gemahlen

Bibhitaki (auch Bibhitaka, Baheda, botanisch Terminalia bellirica) ist ein traditionelles ayurvedisches Heilgewürz bzw. Heilmittel aus Indien.

Herkunft & Pflanze:

• Stammt vom Bibhitaki-Baum, der in Indien und Südostasien wächst
• Verwendet wird hauptsächlich die getrocknete Frucht
• Gehört zu den drei Früchten der bekannten ayurvedischen Mischung Triphala (Haritaki, Amalaki, Bibhitaki)

Geschmack & Eigenschaften (Ayurveda):

• Geschmack (Rasa): adstringierend (zusammenziehend), leicht bitter
• Qualität (Guna): leicht, trocken

Verwendung:

• Als Pulver (Churna), meist mit warmem Wasser oder Honig
• Bestandteil von Triphala
• In Tees oder ayurvedischen Rezepturen
• Weniger als klassisches Küchengewürz, eher als Heilgewürz

Geschmackliche Beschreibung:

• Herb, zusammenziehend
• Wenig aromatisch im kulinarischen Sinn
• Eher medizinisch als würzig

Hinweis

Bibhitaki ist ein traditionelles Heilmittel. Bei Schwangerschaft, chronischen Erkrankungen oder gleichzeitiger Medikamenteneinnahme sollte die Anwendung mit einer Fachperson (Ayurveda-Therapeut*in oder Arzt/Ärztin) abgestimmt werden.