Muskatnuss gemahlen

Muskat gehört zur Familie der Muskatnussgewächse. Die Heimat der Pflanze sind die Molukken bzw. Neuguinea; heute wird Muskat vor allem in Indonesien, Westindien, auf Madagaskar und Mauritius sowie in Brasilien angebaut.

Die Muskatnuss hat einen intensiven, süßlich und scharfen Geschmack mit einem leichten, erdigen Aroma.

Anwendung in der Küche:
Kartoffelgerichte wie z.B. Pürree, Gemüsegerichte (z.B. Spinat). Frisch gemahlen ist der Geschmack am intensivsten und daher sollte die Zugabe erst am Ende des Kochvorgangs erfolgen.

Gemahlene Muskatnuss ist etwas einfacher in der Handhabung als ganze Nüsse. Die Lagerung sollte trocken, dunkel in einem luftdicht zu verschließenden Behälter erfolgen.